Inox, với những ưu điểm vượt trội về độ bền, khả năng chống ăn mòn và dễ vệ sinh, đã trở thành vật liệu không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn. Các thiết bị inox không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn góp phần tạo nên không gian bếp chuyên nghiệp, hiện đại.
Tại sao nên chọn thiết bị inox cho nhà hàng, khách sạn?
- Độ bền cao: Chịu được sự va đập, nhiệt độ cao và các tác động khác trong quá trình sử dụng.
- Chống ăn mòn: Không bị oxi hóa, không bị tác động bởi các loại axit, muối có trong thực phẩm.
- Dễ vệ sinh: Bề mặt inox trơn nhẵn, dễ dàng làm sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tính thẩm mỹ: Tạo nên không gian bếp sáng bóng, hiện đại và chuyên nghiệp.
- Tuổi thọ cao: Với chất liệu inox, các thiết bị có tuổi thọ cao, giảm chi phí thay thế.
Dưới đây là một số thiết bị inox thường được sử dụng trong môi trường này:
- Bếp công nghiệp: Bao gồm bếp Á, bếp Âu, bếp chiên nhúng, bếp nướng và lò hấp nướng công nghiệp. Những thiết bị này thường được làm từ inox 304 để đảm bảo độ bền và an toàn thực phẩm
- Bàn inox: Được sử dụng để chuẩn bị và lưu trữ thực phẩm. Bàn inox có thể đi kèm với kệ dưới để tăng không gian lưu trữ. Được sử dụng để sơ chế thực phẩm, chế biến món ăn. Bàn inox có nhiều kích thước, kiểu dáng đa dạng, phù hợp với nhiều không gian.
- Kệ inox:Dùng để sắp xếp dụng cụ, thực phẩm, giúp không gian bếp gọn gàng, khoa học. Kệ inox có nhiều kiểu dáng, từ kệ treo tường đến kệ để đồ.
- Chậu rửa inox: Chậu rửa đôi hoặc ba ngăn giúp dễ dàng vệ sinh dụng cụ và thực phẩm. Chậu rửa inox có khả năng chống ăn mòn và dễ dàng làm sạch. Dùng để rửa rau củ, trái cây, dụng cụ nhà bếp. Chậu rửa inox có nhiều ngăn, nhiều kích thước, dễ dàng vệ sinh.
- Tủ inox:Dùng để bảo quản thực phẩm, dụng cụ. Tủ inox có nhiều loại như tủ mát, tủ đông, tủ đựng hóa chất.
- Tủ lạnh và tủ đông inox: Được sử dụng để bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp, giúp kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm
- Thiết bị phục vụ buffet: Bao gồm nồi hâm nóng, bình đựng nước uống, giá kệ trang trí quầy buffet và các dụng cụ gắp thực phẩm
- Xe đẩy inox:Dùng để vận chuyển thực phẩm, dụng cụ trong nhà bếp. Xe đẩy inox có nhiều kiểu dáng, kích thước, có thể có bánh xe hoặc không.
- Dụng cụ nhà bếp: Các dụng cụ như dao, thìa, dĩa, nồi, chảo và các thiết bị nhỏ khác thường được làm từ inox để đảm bảo vệ sinh và độ bền
- Các thiết bị khác: Bếp công nghiệp: Bếp á, bếp âu, bếp chiên…Tủ hấp cơm, lò nướng. Máy thái thịt, máy xay sinh tố. Máy rửa bát công nghiệp
Ưu điểm của thiết bị inox so với các vật liệu khác
- So với gỗ: Inox không bị mối mọt, ẩm mốc, dễ vệ sinh hơn.
- So với nhựa: Inox bền hơn, chịu nhiệt tốt hơn, không bị biến dạng.
- So với sắt: Inox không bị gỉ sét, không bị oxy hóa.
Lựa chọn thiết bị inox phù hợp
Khi chọn mua thiết bị inox cho nhà hàng, khách sạn, bạn nên lưu ý:
- Chất liệu inox: Nên chọn inox 304 hoặc 316, đây là hai loại inox phổ biến nhất trong ngành thực phẩm.
- Độ dày: Độ dày của inox sẽ ảnh hưởng đến độ bền của sản phẩm.
- Kích thước: Chọn kích thước phù hợp với không gian và nhu cầu sử dụng.
- Kiểu dáng: Chọn kiểu dáng phù hợp với thiết kế tổng thể của nhà bếp.
- Nhà cung cấp: Nên chọn các đơn vị cung cấp uy tín, có kinh nghiệm để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Lời khuyên:
- Đầu tư đúng cách: Thiết bị inox là một khoản đầu tư lâu dài, vì vậy hãy chọn những sản phẩm chất lượng để đảm bảo hiệu quả sử dụng.
- Vệ sinh thường xuyên: Vệ sinh thiết bị inox thường xuyên để đảm bảo độ bền và vệ sinh.
- Bảo trì định kỳ: Kiểm tra và bảo trì thiết bị định kỳ để phát hiện và khắc phục kịp thời các hư hỏng.
Kết luận:
Thiết bị inox là một phần không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn hiện đại. Với những ưu điểm vượt trội, thiết bị inox giúp đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và tạo nên không gian bếp chuyên nghiệp, hiện đại.
